Fluxo de preparo

O KDS guia a equipe da cozinha pelo fluxo de preparo de cada pedido. Cada mudança de status representa uma ação real na operação.

Visão geral do fluxo

Pedido chega no KDS
       │
       ▼
  [Pendente]
  Som de alerta toca
  Equipe vê o novo pedido
       │
       │  Restaurante aceita o pedido
       ▼
  [Confirmado]
  Cozinha sabe que pode começar
       │
       │  Equipe começa a preparar
       ▼
  [Preparando]
  Pedido em produção
       │
       │  Preparo finalizado
       ▼
  [Em entrega]              [Pronto para retirada]
  Motoboy saiu              Cliente pode buscar
       │                           │
       └───────────┬───────────────┘
                   ▼
         Pedido sai do KDS

Ações no KDS

Confirmar pedido (Pendente → Confirmado)

Quando um pedido aparece como "Pendente", a equipe pode confirmar que recebeu e vai preparar. Toque no botão de confirmar no card do pedido.

observação

Se a auto-confirmação estiver ativa, o pedido pula automaticamente para "Confirmado" após o tempo configurado.

Iniciar preparo (Confirmado → Preparando)

Quando a cozinha começa a preparar o pedido, toque em "Preparando". Isso:

• Atualiza o status no painel do restaurante
• Pode disparar uma notificação para o cliente (conforme configuração)
• Ajusta o tempo estimado de entrega

Finalizar preparo

Quando o pedido está pronto:

• Para delivery: toque em "Saiu para entrega" — o status muda para "Em entrega" e o cliente recebe uma notificação no WhatsApp
• Para retirada: toque em "Pronto" — o status muda para "Pronto para retirada" e o cliente é avisado para vir buscar

Pedido desaparece

Após marcar como "Em entrega" ou "Pronto para retirada", o pedido desaparece do KDS automaticamente após alguns segundos. Isso mantém a tela limpa para os próximos pedidos.

Pedidos cancelados também desaparecem automaticamente.

Exemplo de operação

Cenário: sexta-feira à noite, pico de pedidos numa pizzaria.

Hora	Evento	Ação no KDS
19:00	Pedido #A1B2 chega	Som toca, card aparece como Pendente
19:01	Cozinheiro vê o pedido	Toca em "Confirmar" → Confirmado
19:02	Começa a abrir a massa	Toca em "Preparando"
19:15	Pizza no forno, pedido #C3D4 chega	Som toca, novo card aparece
19:20	Pizza #A1B2 pronta, embala	Toca em "Saiu para entrega"
19:20	Card #A1B2 desaparece	Foco total no #C3D4

Dicas para a equipe da cozinha

Atualize os status em tempo real

Quanto mais rápido a equipe atualiza os status no KDS, mais precisa fica a informação para o cliente e para a gestão. Acostume-se a tocar no status assim que a ação correspondente acontecer.

Use um dispositivo dedicado

Monte o tablet ou monitor em um local visível para toda a equipe. Evite usar o celular pessoal de alguém — o KDS deve estar sempre ligado e acessível.

Atenção ao som

Se o ambiente da cozinha é muito barulento, aumente o volume do dispositivo ou conecte uma caixa de som. O alerta sonoro é a principal forma de saber que um pedido novo chegou.

Pedidos atrasados

O KDS usa os tempos de SLA configurados para identificar pedidos que estão demorando mais do que o esperado. Pedidos atrasados recebem destaque visual diferenciado para que a equipe priorize.

Se você perceber que muitos pedidos estão ficando atrasados, considere:

• Ajustar os tempos estimados por zona de entrega
• Revisar a capacidade da cozinha no horário de pico
• Ativar a confirmação em duas etapas para controlar o ritmo de entrada

Próximos passos

• Painel da cozinha (KDS) → — configuração e acesso ao KDS
• Estações de preparo → — divida pedidos por setor da cozinha
• Desempenho da cozinha → — analise tempos, gargalos e volume
• Ciclo de vida do pedido → — veja o fluxo completo de status
• Confirmação em duas etapas → — controle a entrada de pedidos